Mir hend no freii Lehrstelle!

Bist du auf der Suche nach einer Lehrstelle als Fleischfachmann oder Fleischfachfrau? Interessiertst du dich für einen Beruf in einer spannenden und abwechslungsreichen Branche? Dann schick uns doch eine Bewerbung für eine Lehre oder Schnupperlehre.

Du interessierst dich für eine Lehre in der Fleischbranche? Dann bist du bei uns genau richtig!

Der Beruf als Fleischfachmann ist in folgende drei Fachrichtungen eingeteilt:

Gewinnung
Verarbeitung
Veredelung

Fleischfachfrauen und Fleischfachmänner durchlaufen eine dreijährige Grundbildung und schliessen mit einer Prüfung ab, die zum eidgenössischen Fähigkeitszeugnis (EFZ) führt. Bei uns in der Metzgerei Betschart bieten wir die beiden Fachrichtungen "Verarbeitung" und "Veredelung" an.

Verarbeitung

Fleisch, Gewürze und andere Zutaten vorbereiten und bereitstellen
Wurstwaren nach Rezept herstellen
gepökelte Fleischprodukte wie Speck, Trockenfleisch, Schinken und regionale Spezialitäten nach unseren Rezepten zubereiten
Produkte räuchern, trocknen oder kochen, um ihnen ein besonderes Aroma zu verleihen
pfannenfertige Fleischerzeugnisse und Tagesgerichte zubereiten
Produkte verkaufsfertig abpacken

Feinkost & Veredelung

Kalte Fleischplatten für Fondue Chinoise, Grill oder Buffets zusammenstellen
Canapés, gefüllte Brote und andere Traiteurprodukte zubereiten.
Produkte auf ansprechende und verkaufsfördernde Weise präsentieren
Kundschaft freundlich empfangen und kompetent beraten
Bestellungen aufnehmen und bearbeiten
Fleisch schneiden, wiegen und den Preis berechnen
Kasse bedienen
Partyservice anbieten

Wie dir vielleicht aufgefallen ist musst du bei uns nicht schlachten. Wir sind für diese Arbeit nicht eingerichtet. Diese Tätigkeit wird in der Fachrichtung "Gewinnung" gelehrt. Wir beziehen unsere Tiere von Bauern aus der Region. Geschlachtet werden diese im Schlachthof in Hinwil und werden dann zu uns geliefert. Wir verarbeiten diese Tiere zu verschiedensten qualitativ hochwertigen Produkten. Unsere Produktion befindet sich in Schmerikon. Dort wird ausgebeint, gewurstet, Schinken und noch viele Produkte mehr hergestellt. Die Lernenden der Fachrichtung "Verarbeitung" werden darum am Standort Schmerikon ausgebildet. Die Lehrlinge der Fachrichtung "Veredelung" werden in der Filiale in Schmerikon oder Eschenbach ausgebildet.