So werden deine Spare Ribs zum Gaumenschmaus.

Heute möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie das ultimative Geschmackserlebnis auf den Grill bringen können – mit unseren unwiderstehlichen, zarten Spare Ribs. Bei vielen Grillfans sind Spare Ribs ein absoluter Favorit, aber die Zubereitung kann eine gewisse Herausforderung darstellen. Das gute Nachrichten ist, dass es nicht nur Profis vorbehalten ist, diese köstlichen, saftigen Rippen zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Schritten und ein paar Geheimnissen aus unserer Metzgerei können Sie zu Hause die perfekten Spare Ribs zaubern. In diesem Blogbeitrag werden wir Ihnen unsere bewährten Tipps und Tricks verraten, mit denen Sie Ihre Gäste beeindrucken und Ihre Grillabende auf ein ganz neues Level heben können. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze, feuern Sie Ihren Grill an und lassen Sie uns gemeinsam in die Kunst der zarten Spare Ribs eintauchen!

• genügend Spare Ribs für alle (wir rechnen mit etwa 350g pro Person)

Für die Marinade:

• 120g brauner Zucker
• 125ml Sojasauce
• 125ml Ketchup
• 125ml trockener Sherry
• 2EL fein gehackter frischer Ingwer
• 1.5TL fein gehackter Knoblauch

1. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren.
2. Die Ribs nebeneinander auf ein grosses Backblech legen und mit der Marinade übergiessen. Die Ribs wenden, damit sie gleichmässig mit Marinade bedeckt sind. 
3. Abdecken und 3 Std. kalt stellen, dabei gelegentlich wenden. 
4. Die Ribs vom Backblech nehmen und die restliche Marinade in eine Schüssel giessen. Die Ribs vor dem Grillieren mind. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Grill für indirekte niedrige Hitze vorbereiten
5. Die Ribs über indirekter niedriger Hitze bei geschlossenem Deckel 2 Std. grillieren. Die Ribs vom Grill nehmen, auf beiden Seiten mit Marinade bestreichen, in Alufolie einwickeln und 2-3 Std. weitergrillieren, bis die Knochenenden etwa 6mm frei liegen und das Fleisch so zart ist, das man es mit den Fingern zerteilen kann.